温带水果之王苹果生长过程

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苹果被誉为温带水果之王,一个苹果的生长过程必须经过4个时期:1、花期;2、前期落果;3、生理落果期;4、成熟期。而给苹果保鲜,防止其变软、变色、变烂、变干,主要有四大方法。桃源镇杨杨家生态果园。

一、苹果生长过程

苹果从花蕾出现到果实采收,一般有四次落花落果。

苹果开花期因各地气候不同而有很大差异。一般在4~5月份,每花芽有花3~7朵,且中心花先开。苹果是异花授粉植物,大部分品种自花不能结实。苹果第一次落果在终花期,花梗随花谢而一起脱落,通常称为落花。

第二次在落花后一周左右,子房略见增大,可持续5~20天,称为前期落果。

第三次在第二次落果后的7~14天,果实已达到拇指指甲大,对产量影响较大,称为生理落果,云南一般发生在5月份,北方的物候期比云南晚,发生在6月份,故称“6月落果”。

第四次在果实采收前,落下成熟或接近成熟的果实,故称采前落果。第一、第二次落花落果,主要是营养不足和授粉受精不良引起。第三次落果,除果实之间争夺养分、胚内生长素缺乏外,是梢果争夺养分激烈所致。因叶片的渗透压大于幼果,争夺养分的力量比幼果强,所以除枝时做好摘心、剪梢等抑制新梢生长外,还应及时追施谢花花肥,补充养分。

苹果的果实发育期的长短不一,一般早熟品种为65~87天,中熟品种为90~133天,晚熟品种为137~168天。果实色泽是商品的重要指标。苹果着色的好和差与糖分的积累、矿质元素的协调、环境条件和激素种类、含量等关系很大。

后期控施氮肥,增施钾肥,减少果皮中的叶绿素,改善通风透光条件,提高日光照射度,做好排水,降低空气湿度,喷施萘乙酸和2.4-D等激素,都可促进苹果上色。

二、苹果四大保鲜方法

1、不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里,这样可以防止苹果变色。

2、尽量不要和其他熟的水果放在一起,这样可以防止苹果变软。

3、要选择质量较好,没有烂点的苹果,并放在温度尽可能低的地方,当然不能上冻。这样可以防止苹果腐烂。

4、防止干瘪的方法是用一个不透气的塑料袋装好,并扎紧袋口,放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下,有坏的一定要拿出来,以免影响好的。如果发现苹果发干了,可洒点儿凉水。

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