苕子蜜和洋槐蜜哪个好?

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苕子蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿成的,因易结晶结晶后如雪如脂而得名“雪脂莲蜜”,枣花蜜则是蜜蜂采集枣树花蜜酿成的,同时也是我国大名鼎鼎的“四大名蜜”之一,下面一起来看一看苕子蜜与洋槐蜜哪个好吧!

一、营养对比

苕子蜜和洋槐蜜在营养上大同小异,事实上不管是苕子蜜还是洋槐蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,且尚含少量蔗糖、氨基酸维生素、矿物质及酶类等活性物质,但苕子蜜中含有更为丰富的葡萄糖,而洋槐蜜则含有丰富的刺槐甙和挥发油,因此从营养上看苕子蜜和洋槐蜜各有千秋。

二、色泽对比

苕子蜜和洋槐蜜在色泽上略有差异,其中苕子蜜多呈质地透明的浅琥珀色,易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状,而洋槐蜜则多呈透明的水白偏黄色(纯正的洋槐蜜几乎像矿泉水一样透明),不易结晶且偶有结晶多呈乳白色的油脂状,因此从色泽上看洋槐蜜可能比苕子蜜要稍胜一筹。

三、口感对比

苕子蜜和洋槐蜜在口感上稍有不同,其中苕子蜜有苕子花的自然清香味,味道甜润适口并带有淡淡的微酸味,而洋槐蜜则有洋槐花的自然清香味,口感甘甜鲜洁且回味时也有清淡的槐花香,事实上洋槐蜜的口感在所有单花蜜中都算最好的,因此从口感上看洋槐蜜比苕子蜜稍微好些。

四、价格对比

苕子蜜和洋槐蜜在价格上相差不大,其中苕子蜜的零售价格一般在30~60元一斤,少数品质特别好的苕子蜜也能卖到80元一斤,而洋槐蜜的零售价格则一般在40~60元一斤,极少数几乎像矿泉水一样透明的纯正洋槐蜜基本都在80元以上,因此从价格上看苕子蜜比洋槐蜜稍便宜一些。

综上所述,苕子蜜和洋槐蜜是两种截然不同的蜂蜜,但洋槐蜜不管是色泽还是口感都比苕子蜜要好,体现在价格上就是洋槐蜜比苕子蜜稍微贵一些,事实上洋槐蜜在所有单花蜜中都算是最好的。

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