雪脂莲蜜和普通蜂蜜有什么区别?

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雪脂莲蜜是蜜蜂采集苕子花蜜酿制而成的,因极易结晶且结晶后宛如雪、脂而得名,有些人可能以为雪脂莲蜜的蜜源植物是雪莲花,事实上雪脂莲蜜和雪莲花并没有任何关系,下面一起来看一看雪脂莲蜜和普通蜂蜜有什么区别吧!

一、蜜源

雪脂莲蜜和普通蜂蜜的蜜源植物不同,其中雪脂莲蜜的蜜源是豆科巢菜属草本植物苕子,普通蜂蜜的蜜源则可是任何能开花泌蜜的植物,例如槐树、油菜、椴树、桉树、紫云英等等,另外蜜源植物也是蜂蜜种类划分的主要依据之一。

二、外观

雪脂莲蜜和普通蜂蜜的外观特征不同,其中雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色,易结晶且结晶后多呈洁白如雪的凝脂状,普通蜂蜜的质地、色泽、结晶等都因蜜源植物不同而不同,例如洋槐蜜就多呈质地透明的水白偏黄色。

三、营养

雪脂莲蜜和普通蜂蜜的营养大同小异,事实上不管是雪脂莲蜜还是普通蜂蜜主要成分都是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素矿物质及酶类等活性物质,但蜂蜜中营养物质的种类和含量可能因蜜种不同而稍微有差异。

四、结晶

雪脂莲蜜和普通蜂蜜的结晶状态不同,其中雪脂莲蜜易结晶并因结晶后如雪如脂而得名,普通蜂蜜的结晶难易度和状态都因蜜种不同而不同,例如洋槐蜜就是相对不易结晶的蜂蜜,而油菜蜜则是易结晶蜂蜜且结晶后呈白色的油脂状。

五、价格

雪脂莲蜜和普通蜂蜜的零售价格不同,其中雪脂莲蜜的零售价一般在60~80元一斤,少数品质特别好的雪脂莲蜜也可卖到80元以上,普通蜂蜜的零售价一般在30~60元一斤,若是完全由蜜蜂酿制成熟的普通蜂蜜则基本都在60元以上。

综上所述,雪脂莲蜜和普通蜂蜜并没有太大的区别,事实上雪脂莲蜜只是极为普通的一种蜂蜜,仅仅是商家根据苕子蜜的结晶特性杜撰出来的,从而让人们误以为雪脂莲蜜的蜜源是雪莲花。

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