熬粥放蜂蜜好还是冰糖?煮粥可以加蜂蜜吗?

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所属分类:蜂蜜的吃法

熬粥放蜂蜜好还是冰糖?煮粥可以加蜂蜜吗?

粥有养胃的作用,很多人喜欢喝粥,但喝粥滋味单调,有些人熬粥的时候喜欢放些冰糖改善口感,蜂蜜清香甜润,还含有丰富的营养物质,也可以当成调味品,那熬粥的时候放蜂蜜好还是放冰糖好呢?下面尚要来小编带您了解一下。

熬粥的时候放蜂蜜比放冰糖要好一些,因为蜂蜜中的营养成分比冰糖要多,营养价值更高。冰糖的主要成分是蔗糖和蛋白质,而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖和果糖更容易被身体吸收利用,可以快速的转化成能量,为身体活动供能,而且蜂蜜还含有维生素、氨基酸、矿物质、酶类等多种对身体有益的营养物质,含有的营养成分更全面。

但是蜂蜜中除了那些营养成分,还含有丰富的活性物质,这些活性物质惧怕高温,温度过高会使它们失去活性,降低蜂蜜的营养价值,而且高温会让蜂蜜产生微微的酸味,口感变得不好,所以需要等待粥放温至40度左右,再向其中添加蜂蜜,既保证了蜂蜜的营养成分不流失,又增加了粥的口感。

熬粥的时候可以根据自己的口味选择适合自己的蜂蜜,口感鲜洁的水白蜜,香味浓郁的枣花蜜,清香细腻的紫椴白蜜等都是不错的选择,不过市面上的假蜜很多,要细心挑选,选择经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜

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