低价蜂蜜大多都是假蜂蜜,这里有3种识别蜂蜜的好方法!

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所属分类:蜂蜜常识

蜂蜜是人们喜爱的食品之一,由于蜂蜜在养生保健、美容等方面具有很好的效果,一直深受人们的喜爱。蜂蜜也渐渐成为了人们生活的必备品,过去蜂蜜是属于高价位的东西,但现在却很便宜,商场货架上的蜂蜜甚至只有十几十几块钱,这不禁让消费者怀疑蜂蜜的质量问题。

蜂蜜为何价格低

喝蜂蜜的好处,随便一个人便可以列举出很多,比如蜂蜜有滋养润燥的作用,可以解毒养颜、美容、通肠、润便等,尤其以洋槐蜜营养价值髙。

以蜂蜜中最好的洋槐蜜为例,有人算过一笔账,真正的洋槐蜜原料每斤约是13元,经过一系列的加工之后,1斤洋槐蜜的成本大概是20元左右,但当超市里卖的瓶装洋槐蜜,有的平均起来是30多元每斤,有的却是10多元斤,为什么同是洋槐蜜差价却相差那么多?尤其是10多元每斤的洋槐蜜,比实际的洋槐蜜成本还要低,是亏本出售还是另有隐情呢?

经详细了解之后发现,大多数情况下并没有对蜂蜜进行打折促销,所以也就不存在亏本出售的问题。蜂蜜真正廉价的原因是真蜂蜜中掺加了大量的假造蜂蜜,厂家为了节约成本、扩大销量,在里面掺杂的是油菜蜜。一些厂家们发现油菜蜜不仅产量高、价格低,折合后大约是每斤4块钱左右,仅仅这一条就能满足生产者以及销售者利益的最大化、成本最低化的要求。

除了将油菜蜜添加到蜂蜜中蒙混过关以外,还有一种“果糖”也被用来冒充蜂蜜,这种“果糖”无色透明、呈粘稠状,看起来并不像蜂蜜原料,但这种“人造蜂蜜”却经常被用来冒充蜂蜜,掺杂到普通蜂蜜中,因为这样可以大大减少成本。而这种“人造蜂蜜”又是怎么来的呢?经过一番明察暗访终于知道,这些“人造蜂蜜”实际上就是由碎米粒加工而成的,更可气的是这些碎米粒多数质量并不好,甚至爬满了虫子。

正是这些看起来不是蜂蜜原料的“人造蜂”“果糖”·被简单灌装一番后卖给了一些蜂蜜加工厂,并同时被当成了蜂蜜的原料。这种人造蜂蜜不仅在市场上供不应求、深受蜂蜜制造厂的喜爱,而且由于检测过程中的各项指标和国家标准差不多,所以检测过程中也很容易蒙混过关。

河南养蜂协会副会长、河南土产进出口公司经理何昕曾说:“所谓蜂蜜造假,不是往蜂蜜里面掺糖浆,而是糖浆里面都不兑蜂蜜!里面一滴蜜都没有!就是把糖浆买过来直接灌装!而且它各种手续齐全,QS标识都有!”这段话不禁令人震惊。据悉,中国真蜂蜜的市场销售量约为15万吨左右,而假蜂蜜就占了将近几万吨。也就是说,有半成的人一直在喝假蜂蜜。

既然假蜂蜜事件已被证实,可为何越查越兴旺呢?有关人士透漏,因为假蜂蜜吃不死人,甚少有人重视加蜂蜜的危害性,以及监管松懈,地方性征服对加蜂蜜企业的“保护”等等,这些才是问题的根源。而且假蜂蜜缺乏法律制约,这便加重了黑心商家更加肆无忌惮地生产假蜂蜜。

所以,在购买蜂蜜时,价格普遍偏低的蜂蜜大都是假蜂蜜,消费者要特别留心。

好的蜂蜜怎么选

◎不买小商贩卖的蜂蜜,这些蜂蜜共同的特点是价格便宜、真假难分,如果卫生不合格,对人的健康更容易造成伤害,而且出了问题没有人会为受害者负责。所以选择蜂蜜最好到养蜂园蜂产品专卖店去买,那里的品质一般都会得到保证,属于纯正的蜂蜜。

◎很多人认为结晶蜂蜜是掺过糖的,所以凡是结晶蜂蜜都不好,其实这是一个错误认识。因为蜂蜜中含有较多的葡萄糖,葡萄糖在较低的温度下,放置段时间后,就会逐渐出现结晶,而且真正易于结晶的才是好蜂蜜

这里有3种识别蜂蜜的好方法:

看颜色,真蜂蜜呈白色、淡黄色、琥珀色,尤其是浅黄色的最好,而假蜂蜜一般是深黄色。

看“拉丝”,真蜂蜜用筷子挑起时,可以拉出很长很柔的丝,而且这根长丝不会断,而假蜂蜜由于使用增稠剂过度,会呈滴状下落;

看结晶,结晶是辨别的关键,真蜂蜜里的结晶用手一捻即化,含在嘴里也会很快融化掉,而假蜂蜜用手捻时会磨手,还有沙砾感,用嘴咀嚼会发出清脆响亮的声音。

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